Nossa História
A Gelato Fazzolo nasceu em 2014, a partir de um gesto cotidiano: criar receitas simples, feitas em casa, com ingredientes do próprio quintal. Foi assim que Marlene Fazzolo desenvolveu o gelato de erva-cidreira com limão — mais tarde aprimorado com gengibre por sugestão de um chef do SENAC — que se tornaria finalista no Festival Sabor São Paulo. Esse reconhecimento não apenas validou a receita, mas revelou um caminho.
A partir dessa criação, surgiram novas combinações autorais, como mandioca com rapadura e cúrcuma, além de sabores que exploram o inesperado com equilíbrio e identidade, como chocomoça, abóbora com coco. Cada receita nasce do mesmo princípio: respeitar o ingrediente, valorizar o natural e criar algo que vá além do comum.
Inspirada pela tradição italiana do gelato, a Fazzolo mantém o cuidado artesanal em cada etapa — sem corantes, sem conservantes, com creme de leite fresco e insumos selecionados. Ao mesmo tempo, abraça a riqueza brasileira, traduzindo ingredientes locais em experiências sofisticadas e autênticas.
Mais do que produzir gelato, buscamos criar momentos. Cada sabor é pensado para despertar memória, surpresa e conexão. Acreditamos na qualidade como ponto de partida, na inovação com propósito e no cliente como centro de tudo.
Gelato Fazzolo é uma marca autoral, feita de escolhas cuidadosas, sensibilidade e respeito ao tempo de cada receita. Um convite para viver o sabor com presença.
Nossa Missão
Criar gelatos autorais que unem tradição italiana e ingredientes brasileiros, com excelência artesanal e respeito absoluto à matéria-prima, proporcionando experiências sensoriais memoráveis em cada detalhe.
Nossa Visão
Ser reconhecida como referência em gelato artesanal premium no Brasil, destacando-se pela originalidade dos sabores, pela qualidade impecável e pela capacidade de transformar cada encontro com o produto em um momento único.
Nossos Valores
Excelência artesanal
Cuidamos de cada etapa com precisão, respeitando o tempo, a técnica e a integridade dos ingredientes.
Autenticidade
Valorizamos nossa origem e assinatura autoral, criando sabores que expressam identidade e verdade.
Qualidade sem concessões
Selecionamos ingredientes nobres e naturais, sem corantes ou conservantes, priorizando pureza e sabor real.
Inovação com propósito
Exploramos combinações inusitadas com equilíbrio e sentido, sempre respeitando a essência do gelato.
Experiência e sensorialidade
Cada criação é pensada para despertar emoções, memórias e conexões.
Foco no cliente
Colocamos o cliente no coração de tudo, buscando encantar com cuidado, consistência e atenção aos detalhes.
Exclusividade
Produzimos com intenção e identidade, valorizando o que é único, autoral e memorável
Nosso Manifesto
Acreditamos no valor do que é feito com verdade.
No tempo certo das coisas.
Na origem que se respeita e na criação que se sente.
Nascemos de um gesto simples — transformar ingredientes naturais em algo memorável —
e seguimos guiados por essa mesma essência: fazer bem, com intenção, todos os dias.
Honramos a tradição do gelato italiano,
mas é na riqueza dos ingredientes brasileiros que encontramos nossa assinatura.
Criamos receitas autorais que não buscam o óbvio,
mas o equilíbrio entre surpresa, delicadeza e identidade.
Aqui, cada detalhe importa.
Da escolha da matéria-prima ao cuidado artesanal em cada etapa.
Sem excessos. Sem atalhos. Sem concessões.
Acreditamos que excelência não se declara — se percebe.
Na textura. No aroma. Na memória que permanece depois da última colher.
Mais do que gelato, criamos experiências.
Momentos que acolhem, marcam e conectam.
Porque, no fim, não é apenas sobre sabor.
É sobre o que ele desperta.
Transformamos sabor em momento.
Nossas Lojas
© Gelateria Fazzolo 2026, Todos os direitos reservados
RESTAURANTE VO LUIZA LTDA | CNPJ: 08.959.141/0001-48 | Praca Nossa Senhora da Conceicao, 274 - Centro - Bilac - SP, 16210-014
Transformamos sabor em momento.